Avis Char-Broil Professional Pro S 3: un beau barbecue à gaz en acier inoxydable pour les familles nombreuses

Bienvenue dans notre revue de l’excellent Char-Broil Professional Pro S, un barbecue à gaz à trois brûleurs très compétent avec un brûleur latéral séparé pour saisir des steaks, du poisson, du halloumi et diverses végétations.

Cet écrivain est un grand fan de la technologie TRUInfrared de Char-Broil et vous le serez aussi une fois que vous aurez goûté aux résultats. Pour un barbecue à gaz, ce modèle coche toutes les cases et est un choix particulièrement bon pour tous ceux qui aiment le steak poêlé.

Alors, sans tourner autour du pot, appuyons sur le commutateur d’allumage et voyons ce que ce bébé argenté peut faire.

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(Crédit image: Char-broil)

Avis Char-Broil Professional Pro S 3 : Conception et caractéristiques

Char-Broil a une multitude de modèles à gaz dans sa liste actuelle et ce modèle fait partie de sa catégorie professionnelle haut de gamme. Moulé presque entièrement en acier inoxydable, vous pouvez être sûr que ce beau barbecue ne se transformera pas en un tas de rouille à la hâte. Cela dit, de par sa nature même, l’acier inoxydable se ternit facilement, vous devrez donc peut-être investir dans un polissage pour acier inoxydable en même temps.

Le Professional Pro S 3 est livré avec trois brûleurs en acier inoxydable et un bouton de commande rétroéclairé pour chacun. Les barbies à trois et quatre brûleurs sont généralement le meilleur choix pour les familles, car plus de brûleurs équivaut à une plus grande grille de gril. À 61,5 cm x 44,5 cm, la grille en fonte de ce modèle a plus qu’assez d’espace de cuisson pour six invités affamés – et peut-être jusqu’à huit à dix si vous faites griller des ingrédients plus petits comme des pilons et des saucisses.

(Crédit image : Char-Broil)

Cependant, ce n’est pas n’importe quelle vieille grille car juste en dessous se trouve une fine feuille d’acier inoxydable ondulé avec des milliers de trous de dents percés. C’est cette section qui donne à ce barbecue le surnom de TRUInfrared. En un mot, ce panneau rayonne la chaleur « infrarouge » des brûleurs ci-dessous, assurant une répartition uniforme de la chaleur et des températures de saisie de la viande élevées. Je garantis que le système semble en fait faire une différence, mais plus à ce sujet ci-dessous. Le léger inconvénient du système infrarouge est que les panneaux ondulés (trois d’entre eux) nécessitent un nettoyage régulier et Char-Broil fournit un outil pour le travail. Frappez simplement les trois brûleurs à plein pendant environ 15 minutes et toutes les graisses seront carbonisées. Une fois refroidi, saisissez l’outil et éliminez toute la poussière afin qu’aucun des petits trous ne soit obstrué.

Maintenant, je dois admettre que je ne supporte pas les brûleurs latéraux, principalement parce qu’ils sont inutiles – pourquoi faire bouillir des pommes de terre ou réchauffer des sauces au barbecue quand vous pouvez le faire sur la plaque de cuisson de la cuisine ? – et ils ajoutent environ 30 minutes supplémentaires à une construction déjà longue de trois heures. Cependant, dans ce cas, le brûleur latéral supplémentaire est justifié car il ne s’agit pas d’une chaudière à casseroles. Au lieu de cela, c’est une station de saisie plutôt utile avec sa propre grille en fonte mesurant 29 cm x 22 cm (assez d’espace pour deux surlonges ou un gros filet de poisson). Ce grill atteint des températures très élevées et laisse des marques de grill entrecroisées de style steakhouse, si vous aimez ce genre de chose. Moi personnellement ? Non, c’est un peu trop Bernie Inn à mon goût. Mais bon, les Américains optent pour ce genre de chose et Char-Broil est aussi américain qu’ils viennent.

Le tout est surmonté d’un grand couvercle en acier inoxydable avec thermomètre intégré, d’un allumage électronique SureFire, d’une large tablette latérale rabattable sur la gauche et d’un grand placard en dessous pour ranger une bouteille de 5 kg de Patio Gas.

Avis Char-Broil Professional Pro S 3 : Assemblage

Les barbecues à gaz sont généralement les plus longs à assembler et celui-ci n’est pas différent. Cependant, chapeau encore une fois à Char-Broil pour avoir rendu toutes les instructions claires et pour avoir mis toutes les vis et tous les gubbins dans une feuille pop-out facile à utiliser. Comme d’habitude, le plus dur a été de raccorder le tuyau au régulateur de gaz. Néanmoins, cela ne s’est pas trop mal passé après avoir passé l’extrémité du tuyau sous un robinet très chaud pour le ramollir un peu et avoir frotté une goutte de liquide de lavage autour du tuyau en laiton en forme d’entonnoir.

Le produit fini a certainement l’air très élégant mais j’ai remarqué que le châssis principal est assez flexible. Par conséquent, si vous le placez sur une terrasse vallonnée, vous devrez peut-être le déplacer sur ses quatre roulettes trop petites pour vous assurer qu’il est parfaitement à niveau et que les deux portes de placard s’alignent correctement. J’ai été un peu déçu à cet égard, il faut le dire.

La barbie est livrée avec des boutons de commande rétroéclairés, un brûleur latéral pour les steaks et même un ouvre-bouteille

(Crédit image : Char-Broil)

Avis Char-Broil Professional Pro S 3 : Performances

Malgré le terme TRUInfrared peut-être trompeur (non, ce n’est pas un système futuriste qui utilise la lumière infrarouge), ce barbecue produit vraiment des résultats étonnamment succulents. Je comprends que le dessus du gril a moins de points froids à cause des feuilles infrarouges en acier inoxydable ondulé en dessous, mais je ne sais toujours pas pourquoi ces feuilles devraient aider à griller les aliments mieux que les autres systèmes qui utilisent la grille standard à «flamme bleue» . Certains experts disent que c’est parce que les feuilles ci-dessous créent une chaleur rayonnante qui cuit les aliments plus directement plutôt que le système de convection standard où la chaleur rebondit autour de l’intérieur du couvercle. Tout ce que je sais, c’est que chaque fois que j’utilise le système Char-Broil, je suis impressionné par la jutosité des viandes qui en sortent. Donc, à cet égard, je lui donne une note élevée de cinq pour la performance.

Aah, Phil, un grill impeccablement aménagé me fait toujours sourire

(Crédit image : Char-Broil)

Avis sur Char-Broil Professional Pro S 3 : Verdict

Certes, ce barbecue fléchit plus que les autres modèles que j’ai assemblés, mais la qualité de fabrication est généralement très bonne et tout cet acier inoxydable a certainement l’air très chic, malgré le fait qu’il attire les traces de doigts comme un aimant. Malgré ma haine des brûleurs latéraux, la station de saisie sur ce modèle est un excellent ajout pour ceux qui apprécient les steaks grillés à la flamme avec des marques de saisie entrecroisées. Cependant, cet écrivain préférerait toujours opter pour la version moins chère à deux brûleurs – Char-Broil Professional Pro S2 – qui prend moins de place tout en offrant seulement 14 cm de surface de cuisson en moins.

Vous pouvez en savoir plus sur le plus petit modèle Char-Broil dans notre fonction de comparaison Weber Genesis II EX-335 GBS Smart Barbecue vs Char-Broil Professional Pro S2.