Voici notre critique de la poêle à frire antiadhésive Samuel Groves Tri-Ply en acier inoxydable en une phrase: l’indulgence de cuisine haut de gamme la plus séduisante depuis la dernière série de Nigella Lawson.
Annulez la recherche! J’ai trouvé la meilleure poêle antiadhésive que vous puissiez acheter. Samuel Groves fabrique des ustensiles de cuisine de qualité depuis 1817, mais ce n’est pas ce que j’appellerais un nom familier – ou en tout cas, pas dans ma maison.
Tout a changé depuis que j’ai commencé à utiliser les poêles antiadhésives de Samuel Groves. Ses ensembles de casseroles sont également parmi les meilleurs, mais c’est un pour un autre jour.
Ils n’aimeraient probablement pas la comparaison, mais avec leur qualité de construction de qualité militaire, leur apparence élégante et leurs prix extrêmement non compétitifs, Samuel Groves surpasse Le Creuset dans son propre jeu d’ustensiles de cuisine haut de gamme. C’est une grande réussite britannique; il ne leur reste plus qu’à travailler sur leur marketing pour que davantage de gens en aient entendu parler.
Qu’obtenez-vous pour vos dépenses non négligeables? Peut-être la meilleure casserole que vous achèterez jamais, et toutes fièrement fabriquées à Birmingham (dans les Midlands anglais, pas dans le Massachusetts) …
Poêle à frire antiadhésive Samuel Groves Tri-Ply en acier inoxydable: prix et disponibilité
Samuel Groves fabrique une gamme complète d’ustensiles de cuisine antiadhésifs, le tout soutenu par sa garantie Pan For Life
(Crédit d’image: Samuel Groves)
Ces casseroles sont de différentes tailles, du moule à omelette dinky de 20 cm au monstre de 28 cm. Samuel Groves semble être exclusif au Royaume-Uni à ce stade et ici, vous envisagez jusqu’à 140 £ pour le modèle 28 cm. Cela se compare en fait assez favorablement au Creuset, dont la poêle antiadhésive à trois couches de 28 cm coûte généralement entre 160 et 170 £.
La gamme complète de casseroles est disponible directement auprès de Samuel Groves, bien que les niveaux de stock varient beaucoup. Je dois également vous avertir que, comme les casseroles, le site Web de Samuel Groves a un aspect et une sensation très «classiques» – je veux dire par là qu’il semble avoir été codé vers 2009. Il est fonctionnel cependant.
Il existe également une sélection limitée mais pratique de Samuel Groves chez John Lewis & Partners et vous pouvez également les obtenir en ligne sur Selfridges. Swanky.
Poêle à frire antiadhésive Samuel Groves Tri-Ply en acier inoxydable: qualité de fabrication, conception et garantie
(Crédit d’image: Samuel Groves)
La plupart de ce que vous devez savoir sur la construction de cette casserole est détaillé dans son nom. La structure métallique à trois couches est en acier inoxydable, puis en aluminium, puis à nouveau en acier inoxydable, puis en 3 couches d’un revêtement antiadhésif professionnel de fabrication britannique que Samuel Groves décrit comme «noble et lisse». Ce qui semble aussi bien qu’une description.
Le résultat est une casserole qui est rassurante et lourde, bien que son excellent équilibre et sa conception de la poignée la rendent étonnamment facile à manipuler. C’est aussi une poêle qui chauffe rapidement et uniformément et, bien sûr, elle est antiadhésive.
Les poêles à frire antiadhésives Samuel Groves Tri-Ply en acier inoxydable conviennent aux plaques de cuisson à gaz, en céramique, électriques et à induction, c’est-à-dire toutes les plaques de cuisson. Ils vont également au four jusqu’à 250 ° C, ce qui est vraiment très bien. Est-ce que je les enfoncerais vraiment dans un four à une température aussi élevée? Probablement pas, mais alors je suis un wuss.
Plus important encore, ils sont un plaisir absolu à utiliser et à posséder comme objets de cuisine.
Maintenant, vous pourriez très bien dire: «C’est facile pour vous de dire, Duncan, vous n’avez pas eu à payer le vôtre», et je suis entièrement d’accord. Mais après avoir utilisé deux casseroles Samuel Groves pendant 6 mois, je les paierais volontiers si – comme vous – j’avais la malchance de devoir le faire.
Les poignées sont rivetées d’une manière qui suggère qu’elles ne tomberont jamais, et il y a tellement de métal dans la construction de ces casseroles que vous pourriez probablement les vendre comme ferraille et récupérer la plupart de vos dépenses. L’antiadhésif – plus à ce sujet dans la section suivante – n’est pas le plus glissant que j’ai jamais utilisé, mais il fonctionne très bien et est extrêmement robuste. Il semble y avoir une sorte d’élément minéral dans sa composition.
L’une des choses les plus impressionnantes à propos de Samuel Groves est qu’ils offrent une garantie en fonte, sur leurs casseroles en acier inoxydable. Inscrivez-vous à Pans For Life, comme ils l’appellent, et ils promettent de réparer les rivets, de recouvrir le revêtement antiadhésif et même de polir industriellement la casserole, « revenons à la façon dont elle était le jour où elle est sortie de notre ligne de production au Royaume-Uni. »
Maintenant, je n’ai aucune idée à quel point il est facile de réappliquer efficacement l’anti-adhésif, et ils ne le feront pas si vous le percez avec une fourchette à griller ou l’attaquez avec un lance-flammes – vous devez, bien sûr, » suivez nos recommandations d’entretien et d’utilisation. ‘ Même ainsi, c’est toujours une garantie extrêmement impressionnante.
Les casseroles sont également extrêmement faciles à nettoyer. J’ai beaucoup résisté à l’envie de les mettre au lave-vaisselle, même s’ils vont au lave-vaisselle, mais ils se présentent très agréablement avec un essuyage de l’intérieur et un bref frottement de l’acier avec une éponge.
Oh, et une dernière chose, les casseroles sont livrées dans un sac en toile de jute biodégradable. Oui! Comme le dit peut-être avec un peu d’optimisme Samuel Groves, «il peut également être utilisé pour stocker des fruits et des légumes tels que des pommes de terre et des pommes ou même des dresseurs». D’accord. Qu’est-ce qu’il ne faut pas aimer dans un sac en toile de jute?
Poêle à frire antiadhésive Samuel Groves Tri-Ply en acier inoxydable
(Crédit d’image: Samuel Groves)
Ces splendides casseroles utilisent une triple couche de revêtement antiadhésif Professional forgé britannique. C’est sans PFOA et semble plus résistant à l’abrasion que la plupart des surfaces antiadhésives que j’ai rencontrées. Cependant, ne l’utilisez pas avec des ustensiles en métal.
Les performances du antiadhésif sont bien au-dessus de la moyenne, comme on pouvait s’y attendre. Ce n’est pas le meilleur que j’aie jamais utilisé avec des choses délicates comme faire frire des œufs et des pommes de terre, mais c’est là-haut. Ce qui est vraiment bien, c’est que les performances ne semblent pas se dégrader avec l’utilisation. J’ai eu beaucoup de poêles antiadhésives moins chères qui étaient presque miraculeuses lors de leur achat initial, mais qui ont commencé à perdre leurs propriétés non collantes de manière importante après environ six mois.
Une chose à dire pour les casseroles haut de gamme comme celles de Samuel Groves est qu’elles vous encouragent vraiment à en prendre soin, car elles représentent un investissement. Bien qu’ironiquement, ils pourraient probablement résister à un plus grand nombre de coups que des concurrents moins chers.
Je suppose que la grande chose que tout le monde veut savoir ici est: « L’antiadhésif est-il meilleur que sur un Le Creuset? » Et je dirais que c’est le cas. Est-ce mieux que sur une poêle antiadhésive Tefal Unlimited On? Sans doute pas, mais vous n’allez jamais impressionner vos voisins et vos abonnés Insta avec un Tefal, n’est-ce pas?
Poêle à frire antiadhésive Samuel Groves Tri-Ply en acier inoxydable: Performance
Eh bien, c’est juste une joie à utiliser, vraiment. Le modèle de 20 pouces est à peu près le plat à omelette parfait, et le big daddy de 28 pouces est un superbe mélange de poids rassurant et de maniabilité relativement facile. Cela est en partie dû à la poignée élégante et légèrement incurvée et en partie à un excellent choix de poids sur la partie de Samuel Groves.
La conduction thermique est aussi bonne que tout ce que j’ai essayé. Il faudra quelques minutes pour grésiller sur un brûleur à gaz modéré et à induction, il est prêt à basculer en moins d’une minute – bien que vous utilisiez judicieusement ce réglage de turbo induction, s’il vous plaît. Je l’exécute généralement sur « P » pendant 20 à 30 secondes, puis jusqu’à 7 ou 8.
J’ai utilisé des ustensiles en métal là-dessus, et cela a survécu, mais c’était uniquement à des fins de test et je n’utiliserais autrement que du silicone ou du bois.
En fait, j’ai claqué un peu la plus grande casserole et je l’ai empilée sous d’autres casseroles pour la ranger – bon seigneur, je me déteste d’avoir fait cela, mais la vie d’un critique de casserole n’est pas facile. Après 6 mois, le revêtement antiadhésif montre des signes d’usure minimes et aucune baisse perceptible des performances.
Poêle à frire antiadhésive Samuel Groves Tri-Ply en acier inoxydable: Verdict
Maintenant, il y a beaucoup de superbes poêles antiadhésives sur le marché qui coûtent moins cher – voir par exemple la critique de Pete Dreyer Venice Greenpan. Cependant, si vous cherchez à vous faire plaisir ou à faire plaisir à un être cher, ces poêles antiadhésives de Samuel Groves sont vraiment un régal. J’ai beaucoup utilisé les poêles Le Creuset et AllClad dans le passé et les poêles antiadhésives à trois épaisseurs Samuel Groves sont meilleures que les deux, pour mon argent, et coûtent moins cher, pour votre argent.
Le pneu possible ici est la garantie Pan For Life. Tant que vous pouvez vous amener à cuisiner à une température raisonnable – sortez les casseroles en fonte si vous voulez faire votre saisie hyper-macho – lavez à la main et utilisez des ustensiles en bois, ces casseroles dureront littéralement toute une vie. De combien de choses pouvez-vous dire cela?
