Voici la critique de l’ensemble de casseroles 3 pièces Robert Welch Campden, réduite à une seule phrase . Ces casseroles bien faites et élégantes sont le genre de cadeau qui dure toute une vie, y compris s’il s’agit d’un cadeau pour vous-même.
Vous cherchez un ensemble de casseroles en acier inoxydable pour votre magnifique plaque à induction à gaz ou multi-zone? Ce superbe trois pièces de chez Robert Welch devrait être exactement le produit dont vous rêvez. Attendez-vous à les voir dans notre guide des meilleurs ensembles de casseroles pour les années à venir …
Ensemble de casseroles 3 pièces Robert Welch Campden: prix et disponibilité
Cet ensemble coûte 170 £ dans le propre magasin en ligne de Robert Welch et est disponible dans le monde entier à l’exception du Brésil et de la Russie.
Les casseroles Campden sont profondes, étroites et même un peu sexy
(Crédit d’image: Robert Welch)
Ensemble de casseroles Robert Welch Campden: conception et fabrication
L’acier inoxydable est le matériau de choix pour la plupart des chefs professionnels, en partie parce qu’il dure des années et que la température dans la casserole est très uniformément répartie sur toute la base. De plus, l’acier inoxydable est particulièrement efficace pour produire la réaction de Maillard, où les protéines des aliments brunissent lorsqu’elles sont introduites à des températures élevées. Bien sûr, un autre avantage majeur est qu’ils sont tout simplement esthétiquement agréables à regarder et à utiliser. De nombreuses raisons, alors, pour lesquelles vous voyez autant d’ustensiles de cuisine en acier inoxydable sur des programmes télévisés tels que Master Chef et Great British Menu .
Ces poêles élégantes peuvent être utilisées sur n’importe quelle source de chaleur, que ce soit à induction, à gaz, en céramique, à halogène ou sur une plaque chauffante de style Aga. Construits en acier inoxydable 18/10 de haute qualité, ils sont disponibles en trois tailles – 1,38 litre, 2,2 litres et 3,2 litres – et l’une des meilleures choses à leur sujet est qu’ils sont généralement plus hauts et plus étroits que de nombreuses autres casseroles similaires. capacité. Cela signifie qu’ils ne prennent pas beaucoup de place sur la table de cuisson et sont plus faciles à ranger dans le placard.
Le fait qu’il y ait moins de surface sur la casserole Campden n’affecte pas le chauffage des aliments car la base est composée d’un noyau de cuivre pris en sandwich entre deux couches d’acier inoxydable (vous pouvez clairement voir la veine de cuivre si elle est maintenue à un angle). Par conséquent, les casseroles Campden chauffent très rapidement et la chaleur est répartie uniformément sur toute la base. Cela conduit à moins d’agitation, beaucoup moins de débordements et pratiquement pas de brûlure, à moins bien sûr que votre plaque de cuisson ne soit à la température du soleil.
Les couvercles en acier inoxydable sont également magnifiquement stylés et ils s’adaptent comme le gant proverbial sans aucune oscillation. Non, il n’y a pas de trous dans les couvercles pour permettre à la vapeur de s’échapper, mais si la température de votre plaque de cuisson est réglée correctement, vous ne devriez pas avoir de problèmes d’eau de riz ou de sauces bouillant. Et si vous le faites, faites simplement glisser le couvercle de quelques centimètres sur le côté ou utilisez le vieux truc de la cuillère en bois – déposez simplement la cuillère sur le bord de la casserole avec le couvercle. L’ensemble est surmonté d’une longue poignée en acier inoxydable élégante qui reste froide au toucher tant que votre flamme à gaz ne se lèche pas sur les côtés.
Ensemble de casseroles Robert Welch Campden: Performance
(Crédit d’image: Robert Welch)
La première chose que vous remarquez avec ces casseroles est la rapidité avec laquelle ils chauffent les ingrédients. En fait, nous étions stupéfaits de la vitesse à laquelle ils faisaient bouillir de l’eau. Mis à part la vue de toute cette beauté de l’acier inoxydable, cuisiner avec ces casseroles est une joie et vraiment facile à faire tant que vous ne faites pas trop monter les températures. Vous constaterez probablement que vous n’avez pas non plus besoin d’être aussi attentif lorsque vous utilisez ces casseroles, car tout est cuit de manière uniforme et avec moins de sessions d’agitation pour démarrer.
N’oubliez pas que la surface extérieure des casseroles en acier inoxydable peut être facilement ternie, surtout si elles sont utilisées sur une cuisinière à gaz où les flammes brisent les côtés, alors respectez la règle numéro un du chef et ne collez pas votre casserole sur une flamme ardente. la première place. Moins est plus. Si l’intérieur est taché de toute façon ou si de petites taches apparaissent sur la base intérieure, Robert Welch conseille d’appliquer du vinaigre blanc avec un chiffon doux et un gommage minutieux.
Cet écrivain et son expert en cuisine évaluent vraiment ces casseroles – nous aimons particulièrement leur taille haute mais étroite. Lors de nos tests, ils se sont réchauffés extrêmement rapidement, n’ont pas pris trop de place sur la table de cuisson et étaient faciles à contrôler.
Presque tout aussi importants, ils s’empilent également facilement et sans prendre trop de place.
Ensemble de casseroles Robert Welch Campden: Verdict
(Crédit d’image: Robert Welch)
Certes, ces casseroles en acier inoxydable ne sont pas bon marché, mais la finition est incomparable, ce qui n’est guère surprenant étant donné que cet écrivain n’a rien trouvé de Robert Welch que je n’aime pas. Il est également bon de savoir que la société basée à Chipping Campden est entièrement familiale. Devriez-vous acheter un ensemble? Eh bien, si le coût n’est pas un problème et que vous êtes un cuisinier averti, alors oui, absolument.
